Все предприятия, чья сфера деятельности связана с мясом и мясными полуфабрикатами, большое значение уделяют процессу сохранения мясного сырья в свежем виде. В ходе производства, мясо не должно потерять свои питательных качеств и вкусовых свойств. А для этого нужно создать определенные условия хранения.

Далi »

Современная пищевая промышленность широко использует холодильные склады и морозильные камеры. Особенно они актуальны для сохранения свежести рыбы и морепродуктов. Так, как известно, рыба один из самых быстро портящихся пищевых продуктов, поэтому на всех этапах хранения, нужно соблюдать определенный температурный режим.

Далi »